碁石茶 関連ツイート
高知県の特産物に碁石茶というのがあり、唐の時代に中国から団茶が日本に伝わり製造されるようになったものである。私は実際に飲んだことはないけれど、発行度数の高いプーアル茶に近いものを想像している。
@hawelka2046 2020/11/05 12:45
おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/FzKa9FZkUC
@amiens 2020/10/29 10:03
碁石茶大福を販売中！中国のプアール茶と同じように発酵させて団茶のように固めた高知県大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった大福です。詳しくは⇒ https://t.co/SiUJq7HWGo
@suehiloya 2020/11/02 14:03